Ramuan:
½ cawan tepung biasa
1 biji telur besar
¼ cawan susu
¼ cawan air
Secubit garam
4 batang pisang emas saiz sederhana, dihiris kepada keratan besar
2 sudu besar mentega
1 sudu besar gula perang
Secubit serbuk kayu manis dan serbuk buah pala
1 sudu teh parutan kulit oren
Cara:
1. Gunakan mangkuk campuran yang besar untuk pukulkan tepung, susu, air, garam, dan telur sehingga sebati.
2. Panaskan sebahagian mentega di kuali sehingga lebur dan tuangkan sedikit sebatian dari tengah kuali untuk membentuk satu bulatan.
3. Masak selama 2 minit sehingga bahagian bawahnya mula kelihatan kuning keemasan. Terbalikkannya dan masak untuk beberapa saat lagi. Keluarkan dari kuali dan ulangi prosesnya untuk sebatian yang berlebihan.
4. Untuk menyediakan pisang berkaramel, masukkan mentega bersama dengan gula perang ke dalam kuali yang sederhana panas. Biarkan gula melebur sehingga kuning keemasan dan mula berkaramel. Tambahkan serbuk kayu manis, serbuk buah pala, parutan kulit oren, dan akhirnya hirisan pisang. Kacau dengan perlahan-lahan dan pastikan pisang diliputi sepenuhnya dengan campuran karamel. Berhati-hati agar kepingan pisang tidak dimasak untuk terlalu lama sebab pisang senang benyek.
5. Keluarkan dari kuali dan masukkan satu sudu ke atas setiap keping crepe yang sudah disediakan.
