Ramuan:
4 sudu besar minyak masak
2 atau 3 potong bawang putih, dipotong ataupun dihiris
Udang (boleh ditambah dengan sotong ataupun makanan laut lain)
Kekapis
2 biji telur besar
1½ cawan nasi siap masak
½ bawang merah, dicincang
1 sudu besar kicap soya
Garam dan serbuk lada
Cara:
1. Panaskan minyak masak. Gorengkan bawang putih sehingga harum dan ketepikannya.
2. Dengan minyak masak yang sama, gorengkan udang dengan secubit garam sehingga masak sebelum menepikannya. Panggangkan kekapis.
3. Dengan kuali yang sama, gorengkan telur sehingga 80 peratus masak. Tambahkan nasi dan bawang merah untuk digoreng selama seminit. Terus campur dengan kicap soya, garam, dan serbuk lada.
4. Masukkan bawang putih bersama dengan udang dan terus goreng selama seminit.
5. Hidangkan nasi goreng dan hiaskan pinggan dengan kekapis.
