Bahan-Bahan:
4 cawan beras basmathi
41/2 cawan santan
2 sudu besar minyak sapi / marjerin
2 batang serai (mayang bulat nipis2) #
5 ulas bawang merah (mayang nipis2)
ulas bawng putih (mayang nipis) #
3 cm halia (ditumbuk lumat) #
4 helai daun pandan
2 cm kulit manis
2 biji buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
1 biji bunga cengkih
5 butis biji halba
garam secukupnya
(Bahan bertanda#, CT tumbuk halus)
Cara-cara:
1. Cuci beras, rendam selam 5 minit dan toskan.
2. Panaskan minyak sapi, goreng bawang hingga kuning dan wangi.
3. Masukkan halia, rempah penumis (kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) dan juga serai serta daun pandan. Tumis hingga harum.
4. Masukkan santan dan apabila mendidih masukkan sekali beras dan masak seperti biasa hingga kering. Jika menggunakan periuk elektrik masukkan sekali beras sengan santan dan masak seperti biasa.
5. Karih @ kemburkan nasi bila nasi kering. Sedap dimakan bersama lauk kari & sambal udang/sotong kering.
