Home
»
»
Resepi Lala Masak Pedas
Bahan-Bahan:
- 1/2 kg lala
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos cili
- 1 batang serai, dititik
- 2 helai daun limau purut, dicarik kasar
- sedikit air asam jawa
- garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu besar minyak masak
- daun ketumbar, hiris kasar
- Bahan kisar halus:
- 4 biji cili merah
- 4-5 biji cili padi
- 1/2 inci halia
- 3 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
Cara Penyediaan:
- Basuh lala dan rendam seketika untuk keluarkan sisa kotor. Bilas dengan air dan toskan.
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar halus sehingga wangi.
- Masukkan serai, sos tiram, sos ikan dan air asam jawa.
- Masukkan lala dan limau purut, kacau bersama baham tumis dengan sekata. Tambahkan sedikit air supaya berkuah dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Sedap jika dilebihkan sedikit gula.
- Angkat dan taburkan daun ketumbar.
About
Chef - Wafi - Admin
