Bahan-Bahan :
1 bungkus mee kuning
4-6 ekor udang basah (CT letak 15 ekor takut tak cukup hehe)
1-2 ekor sotong, potong ring (CT letak 8 ekor hehe)50gm udang kering (blend - CT letak 80gm)
1/2 biji bawang besar (CT letak 2 biji)
3 ulas bawang putih ( CT letak 5 ulas)
5 tangkai cili kering (CT letak 10 tangkai nak pedas sikit)
4 biji telur3 keping tauhu goreng (hiris nipis2)
*suku cawan kacang tanah goreng (tumbuk/blend) - kalau tak nak letak pun takpe, tapi lebihkan udang kering untuk memekatkan kuah (CT letak sikit jer)
*sawi*Bawang goreng (yang ni CT tak letak)
*Hirisan cili merah
*Air rebusan daging (CT tambah lagi 2 cawan air biasa)
*Gula dan garam*Hirisan daging
*Limau kasturi/limau nipis
Cara-cara :
1. Celur mee kuning
2. Blend bawang besar, bawang putih dan cili kering. Panaskan minyak dan tumis hingga cili masak.
3. Masukkan udang kering yang telah diblend hingga naik bau. Kemudian masukkan air rebusan daging, kacang, udang basah, hirisan daging dan juga sotong. Didihkan, masukkan gula dan garam secukup rasa. (rasa kuah mee bandung manis2 pedas)
4. Kecilkan api. Pecahkan telur sebijik2. Jangan kacau supaya telur tidak pecah. Biarkan telur masak/separuh masak(terpulang) Akhir sekali masukkan sawi.
5. Tutup api. Curahkan kuah diatas mee. Dan hiaskan dengan bawang goreng, tauhu goreng, hirisan cili dan limau nipis/limau kasturi. Siap untuk dimakan.
