Bahan-bahan:
1 kilo kue teow (CT buat 450 g)
1 biji bawang besar*
3 ulas bawang putih*
2 sudu makan lada kisar (kepedasan ikut suka)
2 biji telur
20 batang crab meat (CT ganti dgn kerang rebus)
1 genggam taugeh (CT ganti dgn daun kucai)
1 bungkus fish ball (CT tambah sendiri yg ni)
2 sudu besar kicap manis
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar minyak untuk menumis
Garam dan perasa secukupnya
1/2 cawan air
(Bahan bertanda *- blend/tumbuk hingga halus)
Cara-cara:
1. Cuci dan toskan kue teow. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan2 yg diblend/tumbuk, bersama lada kisar dan tumis hingga naik bau.
3. Masukkan sos tiram, kicap manis dan kacau rata. Tambahkan dengan sedikit air tadi (boleh ditambah lebih air kalau suka).
4. Masukkan garam dan perasa dan kacau rata.5. Pecahkan telur dan kacau hingga telur sebati (akan jadi pekat).
6. Masukkan daun kucai, kerang rebus dan fish ball, kacau hingga sebati.
7. Akhir sekali, masukkan kue teow dan gaul hingga rata, perasakan dan tutup api.
