5 ekor ikan cencaru sederhana besar
2 1/2 labu bawang besar
10 biji cili merah segar [dibuang biji]
2 sudu besar gula
2 sudu besar asam jawa [i guna asam jawa adabi] mengikut citarasa
sedikit garam & kunyit
Mesin cili dan bawang, kemudian masukkan asam jawa & gula & garam. Kacau hingga mesra. Garam kunyitkan ikan cencaru. Sumbatkan cili ke dalam ikan. Panaskan minyak dan gorengkan sehingga masak.
